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江瑶柱荠菜豆腐羹的做法步骤

1.先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。

2.把洗干净的荠菜切碎。

3.豆腐要切成小块。

4.锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。

5.然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。

6.调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。

7.放少许盐，略煮片刻。

8.再放入豆腐。

9.略煮片刻。

10.调入生粉水。

11.边煮边搅拌均匀。

12.最后再放少许冬菜，即可熄火。